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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
P8H2v_)X&
a^^OI|?
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
< WbO&;%
（一）市售茶碗蒸
/ cVZ/"
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
_{ 2`sL)
]ncK M?'O
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
[S-#}C? ~
9. ,IqnP
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
1D2RhM%
１. 提早凝固，不起泡。
!b+!] 2~g}
２. 節省蒸蛋之時間。
nEP3B '+
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
@ *uZ+$
.Iz JJp
（二）多人食用蒸蛋
|Bv,*7i&
蛋 1 ，溫水 2.5
![eY%2;<
U ]B-B+-
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
Bk@EQdn
*5 \'$;Rg
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
Gu aF B[4
ooCfr?E
（三）蒸蛋的竅門
|9BX ~`{
1、水燒開再放入蛋盤。
(dy: d^
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
ay`R jT
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
D{q r N6g#
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
qP zxP @4
|oePB <N
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
^; }Y ZBy
x8C *
泡麵茶碗蒸
&" 5Yt&{
hBifn\dFr
材料
TTWi wPo59
蛋 4個
4Me3{!HJ z
水 1杯
Q4Qf/q;U
調味料包 全部
J/,m'wH
泡麵麵條 1/4包
E8t{[N6d
ytb1h Fs
作法
w'y,$gtX/
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
W59 xe&l
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
glkH??S
S!^I<#d K
備註
L$"pk{'
使用泡麵種類：維力媽媽麵
5d# 73)x$
Z^%HD B9^
枸杞蛤蜊蒸蛋
~zvZK]JoX
y@AUSh;
材料
0HQTe>!
枸杞 1大匙
`=B v+
蛤蜊 4兩
Jp_ :. 4
蛋 2個
0,8RA_Ca}
小豆芽 少許
.ezZ+@LI+#
水 1又1/6杯
hvA|d=R(
ICc:k%wE7
調味料
{h.j 6
鹽 少許
6 4<*\z_
5)0'$Xxqa0
作法
~at:\h4:
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
6?JvvS5
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
Gq%,'a m f
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
C0>L<*C
f|3L eOyz
富貴蒸蛋
k @gQY _
: &~LPmJ
材料
41Ab ,
紅蟳 2隻
WZP1g kX&M
蛋 6∼7個
vWL| vR
溫水 3杯
YTr+"\CkA
C AN1 ~
調味料
OsRizcgdA
柴魚味精 1大匙
dVn_+1\L
味淋 2大匙
gr# |ZK.`
,# %I$
作法
\6ais K
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
"3_GFq
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
T#[# w*w/
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
hZ "Sqm]
d b *J
牛肉香菇蒸蛋
9kbczL^Y
,rNud]NM8
材料
2lqy <o
蛋 4個
WSGho(\
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
~)6EH`-
香菇 7∼8朵
Y.#fpG'
高湯(內加少許鹽) 2碗
}KEr@h,N
香菇水 1小碗
Q-1 Xgw!
g0-rQA
調味料
h R6Pj"@0
醬油 1大匙
e_cK#9+
米酒 1大匙
/Ba/gq0j
胡椒粉 少許
Q^* 3 3
太白粉 少許
>gz8,&
Yn p#3 r
作法
6)>otB 8)J
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
$\M];S=CY
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
JC;& ]S.
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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*開疆記19.20
tC5-^5[y
/,UnT(/k(
特有愛的一集-----
_(I6o
P;mp)1C
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
-; J6S
xwi6#>
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
` 48Ql
w( _42)v]g
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
w6WPfy(/2
'W yWO^Bdk
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
/zoy,t-i
KIag(!&
Bc[ ~'gn
XmwAYf
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
CxZh^V8LP
FR OC/'
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
|ns?c0rM
]JV'z<
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
: -d_
?s3S$Ih
是談戀愛的最佳選擇之一.......
g\ v T7x
qc 5[ e
8/BM FRJ
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
kFV, Fg
y& 1@d+Lf
(茶)
#mA(x@:*
5<R m{
接下來是觀察的最後階段
vIbM@Y4 '?
qS FtQ4
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
9;?u %
KP >9hEh
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
NX.xE W@
\ '4~@
日後方知.
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發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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2Vti|@JYp
CzG[S\{+
4^r6RS@z
9}QIqH\p
_]@u)$
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
.I>rX# aNt
E "'u2jEG^
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
|@_<^cV110
Y-bTKSn
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
6/ 5c|
xxs +=.2
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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俺家小劍的生活貼貼∼
Xg]Cq"RJC
Uhr2"Nuuy
*海螺站間∼
,+ IFV
= r/8~~=
!&Q?AS JH
@:RoY vk$
暫時用海螺來代替大師----
;_SSR8uHv
UapU:> !"`
這麼一來三先天就到齊了∼
C_>XtcU
5qH*"i+|s
Z[w}PN,xV
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
?7V~>i8[
fZ &
W/\VpD) ?;
\,Ws=9f
UFT JobU
*騎虎難下∼
B<L7`xL
`B"sy8}x
BFw_T3}zn
$365VTh"
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
>v, si].
w!H(zjv&(
O!nS3%De
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
Z" ;q w
b4dviYI
5b/ ~]v
<-?C\c~G@
V'{\g |)
}R 16WY_'
6 /YJA*
C`t @ tgT
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
FHU6o910
So!=uYX
u$^tRz9
*親吻
|?VJf3 A
cQhr{W,Un
`W Xlq#:K
3%?t Ut
小嘴是嘟嘟的∼
z mip
m=l'9j"D
,\v' %,:C
*兔子和小劍∼
$2h%IK>#G
Sp X;nH-D
~x8nC%qPvq
]87BP%G
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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256樓
發表於: 2007-11-05 06:23
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*買來的劍子門簾送到了
4 ` #Q
).5 X
) 6)bI.BY
}aRib{L
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
y+ze`pL?
mcez3gH
(*$bTI/~
.}!.4J%q2
N;|^C{ uz
xrkl)7;
o]oiJvOr
bGWfMu=n
Tsg9,/vXM
*房間的寶貝∼
R p&J!hlA
2cYBm^o|x
1/Ts .\K3
_HUbE /
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
KrE 'M
e,U:H~+]
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
]i*ucW4
jo`ZuN{
有愛!!超有愛的∼
g":[rXvId
c$g@3gL
老闆娘當下送了我這∼
iQ)yd Y a
|9I)YD
cSb;a\el$
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
OR <+y~Rv
5> x_G#W
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
"7B}hZ ^)W
S&-K! XyJ
俺手上沒照,所以不傳了
|mb2<! ag{
>@YefNX6
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
_wq?Pa<)e
j_Szw w-
裡頭的圖示超有愛的∼
Wc3z7xK1@
*T5;d h (
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
ks4`h>i
j6rN t|
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
/at7 H!
$83B10OQ&L
Q^Q
X]0>0=^
%M(RV_R+6
沒關係-----
D|;O9iks#
U&5* >fd=
也是很有愛.........
b 9.M'P\
7;'33Bm*
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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258樓
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阿楓阿~~~
25^?|9o 7
也好久不見耶
zZ5:)YiW-
ccD+AGM.
我在36也快要隱遁了
\o 9 \i kR
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
K5""%O+
連文都好一陣子沒看了
ZCiCZ)oc
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
'D\Q$ q
v9*m 0|T0M
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
s{hKl0ds
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
p? @ %/!S
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
x%{]'z
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
.g*j]!_]
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
c OYD N[k
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
Cy/&KWLenf
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
J=4>zQLW
.n-#A
巴住紫楓---
#YUaM<O
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
-%K!R a\W
Y +gY"
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
YIU 3}sJ!
cs9^&N:w[
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
" \$^j#o
B5e9'X^ [
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
.8hI ad
OMGggg
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
"tK%]c d-
1v o)]ff
要到考試千萬別急----
5~Y`ikwx L
I7f ^ 2
要靜下來啊!!!
1GY2aZ@
dWqn7+:
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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