楓紅時節，落葉紛飛。| 記憶拼圖 - 三十六雨布袋戲同人論壇

三十六雨記憶拼圖 楓紅時節，落葉紛飛。

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楓京戫

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100樓發表於: 2006-03-16 19:28

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引用
下面是引用淺葉秋作於2006-03-16 00:28發表的: o]|a5.O
2u|}gZts
');QmN%J
原來幕後黑手是阿楓楓=口=|| E>3fk
沒啦！只是是用陌生名字來發起~ V_"K
多少會有點怪怪的Orz|| *R^ulp[W
.......

耶...不不不....幕後黑手不是我....
我只是幫凶而已<謎:還不是都一樣>
喔..那個名字阿...是我的另一個分身啦~~

頂端

淺葉秋作

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101樓發表於: 2006-03-16 22:39

只看該作者 | 小中大

引用
下面是引用楓京戫於2006-03-16 11:28發表的: |NcfR"[c
D{aN_0mT
t$z FsFTQ
耶...不不不....幕後黑手不是我.... ^p0BeSRiy;
我只是幫凶而已<謎:還不是都一樣> Q4_+3-g<7L
喔..那個名字阿...是我的另一個分身啦~~

阿楓楓的分身還挺多的^^||
其實沒關係啦〈茶〉
別再意嚕。

頂端

淺葉秋作

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102樓發表於: 2006-03-17 10:16

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三月十七　

暖和的天。

明天店長就要回來了，這兩天點單又守吧檯的‧‧沒累著倒是嚇著Orz||
對吧檯的東西不熟悉，萬一客人點到自己不會調的東西，那場景就很好笑了。

昨天，店長來到店裡過生日。
一直擔憂著店長會把我叫到面前去點單‧‧還不怕死的要新來的吧檯去點點看，當然‧‧
這是開玩笑^^||〈茶〉

後來聽會計說店長早跟師傅說好當天要出什麼菜，這才把心情放下了大半。

六點過後，來了幾對沒預約的客人，衝上去點了單後，又得跑單排沙拉‧‧雖忙了點，卻也都順利的出完了。

災難‧‧卻在七點過後來了。

店長領著友人到了我們事先安排好的景觀區，看他神清氣爽的，好不高興。
─── 他是壽星嘛^^〈茶〉

店長下來吩咐了出菜事由，並交待了六道前菜‧‧第一道災難，就在前菜上Orz||

小店的餐‧‧出的順序是“沙拉→湯+麵包→前菜”之後再跟師喊什麼東西已經走了！
當天店長點的是沒有前菜的b餐，可是有六道前菜，前菜！！沒錯，就是前菜‧‧
這麼重要的事情，我竟然沒有跟師傅交待說有前菜‧‧||
因為我一句都沒有說，擔誤到了師傅的出菜時間，也讓食材在烤箱的時間多出了幾分鐘，所以‧‧師傅生氣了‧‧||
這是個不該出的錯誤阿Q_________________Q〈敲〉
後來師傅見前菜已經進烤箱了‧‧也就不管了，但還免不了被師傅罵上一頓= =||
我怎麼會這麼呆阿‧‧||

不久，電鈴聲響起，來了三個才打了電話的客人。

新來的外場已有先上樓“喬”了一桌三人的位置，想說‧‧既然有設好了，那就沒有多擔心了。
孰不知上了樓‧‧
『不好意思，請小心腳步唷‧‧』看到了那一桌靠窗的位子，先是愣了一下，左看、右看‧‧的確，只有那一桌是三個人的位置＝　＝||

偷笑的樣子，不小心被客人發現了〈汗||〉

恭敬的幫客人拉了拉椅子，倒水、遞menu，再到了附近的桌子，進行收桌的工作。
十分鐘後‧‧
『小姐，不好意思‧‧』客人招了招手。
靠了已離桌的椅子，微笑。
『請問哪裡需要幫忙嗎？』客人問了一人低銷是多少？如果不用餐只喝飲料可以嗎？
─── 點飲料‧‧第二道災難Orz||
在一陣“刻意”的閃躲之下‧‧有技巧地讓客人點了自己有把握作出來的飲料。
幫客人收了收menu，轉過身，一陣苦笑。

努力想著飲料的作法‧‧
咖啡及水果茶，是最簡單不過的了吧！但那天的腦袋瓜子卻不知道在想些什麼東西，竟然一片空白。
─── 一壺咖啡被我毀了‧‧
沒辦法，藉著出菜的同時，端上，向店長小聲地求救去。

兩桌新客被會計帶上了樓。

店長很有義氣的出現在吧檯中，我的感覺宛如在沙漠中找到了一地綠洲，實在是太感動了>\\\\\<
跟店長實話說我毀了一壺咖啡‧‧
『妳忘了放濾網〈指〉= =||。』看了看透明壺中靜靜的躺著浸在水中的濾網，我囧"到了‧‧
說了那三位客人點的飲料，胡亂的幫了一陣後，想起了還有一桌新客在樓上，就這樣丟給了店長及新來的外場和會計去弄那些東西。
─── 我倒底再作什麼阿Q_______________Q〈敲頭〉

與店長在樓梯擦身而過‧‧
『Allen，對不起吶，你生日還要你幫忙Orz||！！』店長用台語應了聲『別這麼說』，又匆忙的加入了他的小型聚會。

新來的客人點了兩客B。

菜色出道了主菜，正在收隔壁桌的我，又被客人叫了去‧‧
『呃‧‧小姐，她的肉好像不夠熟，我的是太熟了，看看你們有沒有‧‧』接著客人的話，把女生的主菜拿去給師傅再作處理，至於男生主菜太熟的問題‧‧那道主菜，正努力的勸著客人食用= =||
─── 這是‧‧第三道災難。

客人一直與我說著他的主菜真的很熟，努力的勸說無效，只好下去與師傅說這事。
『這道菜的口感本來就是這樣，你們點單的時候就應該要跟客人講了‧‧』想想，也對= =a‧‧就照師傅的想法說給了客人聽，並說錯誤是在點單的我身上‧‧客人談話中間，拿起了叉子，對準了主菜一叉！那叉子很難叉進去主菜裡‧‧
『妳看，這麼硬‧‧妳拿下去叫妳們廚房的吃吃看= =||。」當場地，囧"了一下。
客人都這麼“作”了，只好乖乖地連盤帶餐撤下去。
師傅重復著先前跟我說過的話，並責罵著自己為什麼要把餐帶下來，一時詞窮‧‧也沒話可說，只好再把餐帶了上去‧‧||
新來的外場看我這麼為難的樣子，說要幫我端上去，又大大的感動到了>\\\\\\<
可端是端上去了，師傅又刮了我一頓‧‧為什麼要讓新來的外場幫我出Orz||

我想師傅一定會覺得我很沒責任感‧‧= =〈遠目捧茶樣‧‧〉

那道主菜，果然還是逃不過要被換掉的命運‧‧

對自己今天一連串的出岔感到無力‧‧這都是不應該犯的錯誤阿= =||
我那天倒底在緊張個什麼鬼Orz||天阿～〈無言的吶喊中‧‧〉

晚點，師傅帶著笑容離開了小店‧‧我倆的眼神沒有交集。因為昨天的錯實在是太Over了，心裡面真的很對不起師傅阿Q________________Q〈淌血‧‧〉
調了杯長島冰茶慰勞一下自己‧‧
試喝，嗯，沒想到還調的挺不錯的^^〈茶〉
叫來了會計幫著喝喝，看她開心的一口接一口，可見我的調酒功力有那麼點小進步了，笑。
乾了那杯長島冰茶，兩人忙到了十二點一起下班。
會計直說調得比上次那杯失敗品好喝多了，疲累的身體，有點小小高興著~

星期四則一切安好~沒有昨天那樣的岔子出現，真是老天保佑‧‧= =||

明天店長收假了‧‧我終於要脫離這可怕的兩天‧‧囧"
但明天又是個大日子，我不要再出錯啦啦啦啦！！！〈二次無言地吶喊‧‧〉

後記:
昨天懶惰打‧‧
今天沒東西= =||
剛好一起解決啦XDDDD〈毆飛！！〉

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浮萍

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鮮花(248)

103樓發表於: 2006-03-17 19:36

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小秋秋～
看了你的日記我不禁要小小懺悔一下
原來服務生真的這麼辛苦
以後我會盡量把煮差的食物乖乖吃掉的
不然會變成「澳客」
苦了夾在客人和廚師之間的你們啊！

不過這時候不禁要幫你慶幸你們店長在自己店裡過生日
而且還是熱心幫忙、對下屬很好的大好人呢！

煮咖啡啊～～
我不太喝咖啡的說，也喝不太出好壞
覺得咖啡好像都好貴好貴的樣子
不過如果喝咖啡的話，我都不加糖跟奶精說
喝起來就會酸酸苦苦的
不曉得跟咖啡的品種還是名稱有沒有關係？
搞不清楚什麼黑咖啡、藍山、卡布其諾…有什麼不同

前兩天去同事那邊聊天
他拿了一包沖泡式的咖啡給我喝
可是跟一般三合一的不同喔！
比較講究地把咖啡豆粉包在濾紙裡面
周圍有厚紙板折成的架子可以架在一般杯子上面
然後把水注入濾紙內的咖啡粉中
就會慢慢有咖啡過濾出來了
喝起來很香又不會酸酸苦苦的哩！

越說越離題了～
其實我還是喜歡喝白開水，最解渴
然後就是半糖綠茶不加冰哩！

士為知己者死，知己者若不可得，士豈能不是士？　＊　▁▂●▁　。　◢◣﹏◥◣　　Φ
女為悅己者容，悅己者焉能強求？美麗仍自美麗。　☆　‧ 　　▁卅卅▁█＿＿∣▁卅卅▂▁

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淺葉秋作

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鮮花()

104樓發表於: 2006-03-17 21:56

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引用
下面是引用浮萍於2006-03-17 11:36發表的: 20]p<
小秋秋～ 8},:
看了你的日記我不禁要小小懺悔一下 >qVSepK3
原來服務生真的這麼辛苦 "r~/E|Da<
以後我會盡量把煮差的食物乖乖吃掉的 CiV^bYi
不然會變成「澳客」 ?vfZ>7Q
.......

阿萍仔^^
呵呵‧‧食物煮差了，本來就該跟餐廳反應阿~
換成是秋作到外面去吃餐，可能也會跟餐廳的人說吧^^||
服務生是滿辛苦滴~囧"
如果真的想幫忙他們‧‧乾脆幫他們點到好一點的單唄，
雖然價格偏高，但算是日行一善阿(汗||)

對阿‧‧店長的人真的好好阿>\\\\\<
雖然平日都被操得跟什麼一樣~囧"
但要幫忙的時候，店長總是二話不說就擔下了！
這人，吾欣賞阿＝　＝+〈茶〉

咖啡‧‧
雖然是作吧檯‧‧雖然是服務生‧‧
最不熟的就是咖啡Orz||
秋作覺得煮咖啡的學問好廣，
不但有一堆煮咖啡用的機具，還要配合豆子去研磨。
像阿萍仔問滴~
沒錯，那麼市面上耳熟能詳的名字，就是以豆子來區別的唷^^〈茶〉
咖啡煮出來本身就會有一股酸味。
如果要去掉酸味的話‧‧除了用調得方式之外，
就是在煮的方式上的學問了= =a
這方面秋作不懂，目前，都在吧檯的學習上。
近來還在考慮要不為了調酒飛去香港哩。
但不太可能吧，笑。

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鮮花(248)

105樓發表於: 2006-03-17 23:20

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引用
下面是引用淺葉秋作於2006-03-17 13:56發表的: f$tm<:)Y
7>f"4r_r6<
A2;6Vz=z
阿萍仔^^ JypP[yQ
呵呵‧‧食物煮差了，本來就該跟曙U反應阿~ ktS^^!,l%
換成是秋作到外面去吃嚏A可能也會跟曙U的人說吧^^|| ^ g|VZN
.......

不懂哩！
為什麼要點貴一點的？
賺錢的是店家又不是服務生
還是你們如果能拿到金額比較高的菜單可以抽成？@.@

為了調酒飛去香港？
去香港學嗎？
好啊！好啊！
這是講究專業的時代
要學就跟最好的學，不是？
會很貴嗎？要學很久嗎？
為什麼不可能呢？
有夢想就一步步去實踐吧！[p:41]

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淺葉秋作

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106樓發表於: 2006-03-17 23:38

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引用
下面是引用浮萍於2006-03-17 15:19發表的: 5lJL[{
N0-J=2
不懂哩！ d1/9 A-{
為什麼要點貴一點的？ kY'Wf`y(
賺錢的是店家又不是服務生 ,LN^Zx*
還是你們如果能拿到金額比較高的菜單可以抽成？@.@ oKCy,Ot<
.......

萍仔~
如果點到高價位的單子，主管會覺得這服務生的點單能力佳，
有的餐廳會有所謂的“點餐獎金”(小聲‧‧||)
即使不高，也不無小補^^〈茶〉
去香港是友人介紹~
他說有一位調酒師很不錯，而我又有心學~
所以就在想要不飛過去學？
都在考慮中阿^^||
再說‧‧萍仔？汝是被劍雪寶寶上身咩= =||

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鮮花(248)

107樓發表於: 2006-03-18 00:15

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下面是引用淺葉秋作於2006-03-17 15:37發表的: FEu"b@v
||QK)$"
.Iqqjk
萍仔~ ;9mRumLG"
如果點到高價位的單子，主管會覺得這服務生的點單能力佳， p03I&d@w>
有的曙U會有所謂的“點擘卂驉?小聲‧‧||) d=qVIpZ
.......

喔喔～原來是這樣
有機會去小秋秋工作的店裡吃時
會記得點貴一點的好哩！
不然平常我都是自己煮
很少去外面有服務生點單的簡餐店吃說～

什麼劍雪寶寶？
我後來沒片源又不會下載（喂）
也不想花錢去租片子
沒有看什麼劍蹤、刀戢的 [p:27]

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淺葉秋作

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108樓發表於: 2006-03-18 00:30

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下面是引用浮萍於2006-03-17 16:15發表的: U~?VN!<x[
B;(U?gC
喔喔～原來是這樣 9&f+I@K
有機會去小秋秋工作的店裡吃時 JH]S'5X8K
會記得點貴一點的好哩！ &Ril[siw
不然平常我都是自己煮 ca7Y+9<;
.......

萍仔‧‧
都說這間店的價格太高‧‧||
再說，別來秋作的店中吃啦，吾不習慣熟人來Orz
秋作會出岔= =||
所以別來亂，去去去！〈被巴〉

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淺葉秋作

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109樓發表於: 2006-03-18 11:20

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三月十七日　調酒，是一門學問阿〈茶〉

春神降臨。

在小M、在泡泡，幾乎大多數的家人們都與自己說著外頭的天氣十分熱。
但秋作穿著短袖、裹著被單在螢幕前，卻還是會“皮皮剉”，我的套房裡面還是有冬天的感覺阿= =||

上班。
等待著綠燈，習慣地抬了頭，看看天‧‧
─── 城市，在一大片烏雲的籠罩之下。

遲到了十數分，走出電梯。
討厭又刺耳的聲音像是釘子般打入了腦袋裡‧‧
才收假回來的店長，正被老闆碎碎念著。
一進門就看到了煩人的事情，這工作的心情真是不怎麼好= =||〈茶〉
深呼吸~~~再一個用力的吐氣！把一切不愉快都丟了吧，來都來了，再怎麼煩還是得工作〈聳肩〉

預約簿今日只有兩個訂單。
打卡，丟了丟自己的私人物件，進到了沙拉檯‧‧
『唔呃‧‧||。』新來的外場出現在沙拉檯裡面，沒作好一點心裡準備的我，被嚇了一小跳‧‧||

看了看檯面上的料，以及她一手刀一手料的樣子，看來是在排沙拉了。

問了聲要不要幫忙？新來外場應了聲不用，並說著老闆剛上來的時候‧‧發生了什麼事？！
『麗敏走了‧‧』會計走了？這是預料中事‧‧只是沒想到會那麼快走‧‧||
我又問了問是怎麼回事？她才說會計與老闆談了談離職的事情，但似乎是談不朧吧‧‧會計拎著皮包就走人，揮揮衣袖，不帶走一片雲彩‧‧〈喂||〉
還記得這兩天才與我討論“該爭取的還是要爭取”這個問題的會計，竟然就這樣連薪水都不要的走人了‧‧
雖然很欣賞她這種灑脫的個性，但這樣做不是很笨嗎？要走人‧‧也該等拿到了薪資在走唄Orz||
也沒法子了〈聳肩〉，誰叫我連電話都沒給人家留下來‧‧

等待客人的的中間，與店長討教了一些關於調酒的東西。
本來想跟店長進一支伏特加，但店長說我是初學者，不用用到太頂級的酒，只要去超市去購買較便宜的伏特加回家嘗試就能了。
腦中盤旋著購回家的Vodka可以作些什麼變化來玩，就覺得很興奮呢= =+
想想，從前老是聽人家說的“深水炸彈”、“Seaven up taquila”、“B-15(?)”‧‧能問的調酒都問了。
店長也不厭其煩的告訴我作法、用酒量、冰要幾顆？、需要雪克與否？
說著說著，店長就隨手拿起了附餐用的玻璃杯，拿出了琴酒及冰箱的通寧水，勺了四到五顆的冰塊，調起了一杯簡單的“Gin Tonic(琴湯尼)”。
喝到口中有一股淡淡的果實香，感覺好像挺不錯的，但吞下，苦澀的口感留在齒間，喉嚨到胃的一段滑過了酒的辛辣‧‧喝了幾口之後，兩頰馬上就紅了‧‧= =||
經過了店長的一番詳細解說，發現有很多調酒其實都不需要雪克，沒有雪克的酒‧‧感覺上似乎不會那麼好喝〈茶〉
後來學到了“白俄羅斯”跟“深水炸彈”及“Seaven up Taguila”的調法‧‧
那些用的基酒都沒有超過兩支以上，這倒是讓我覺得挺納悶的，明明就不是很烈的酒，怎麼會一杯就醉了哩@~@||
像“深水炸彈”就是簡單的生啤酒+威士忌下去調的而已‧‧，比起“長島冰茶”的五支基酒+可樂+檸檬汁，實在是差很多呢^^||〈茶〉
後來店長還說了長島冰茶也有人玩到好幾代的‧‧可見調酒的延展性很高，這玩得興致真是越來越高啦= =+
再來又說到了威士忌有分三種，依照年份分成了“黑牌”、“金牌”、“綠牌”級別。
還不及細說！客人鈴就響了‧‧
從吧檯跳了下來，回到了沙拉檯的崗位上。
照照冰箱的映射的鏡面~我的天，臉頰怎麼會怎麼粉紅阿＝口＝||
開了冰箱拿出附餐用的甜點，順便搧搧風，看看能不能讓這熱烘的臉頰涼快點‧‧||

出了兩道B餐。

下班。
今天從店長身上榨出了不少有關酒的知識，收獲真不少阿= =〈摸下巴〉

習慣的，又看了看頭上的夜空。
月被一層又一層的烏雲圍著，只有那麼一點光亮，從稀薄的雲中才可看見‧‧夜空，看來好冷阿。

恍神的步上階梯，來到了自租的套房前，掏出鎖匙，填入、轉開。

這個已經陪了一個又一個寒暑的套房，感覺，還是那麼的陌生阿，笑。

在小電發了一會兒呆，想想店長離去交待的事宜。
明天阿~得要早到呢。

真懷疑自己是不是可以爬得起來〈攤手、聳肩〉

連上三六，好像已經成為了生活中的一種習慣。
上線狀態裡，尋找著熟悉的名字，想見到又不想見到的矛盾‧‧在心裡打著架。

小m的狀態的掛著忙碌‧‧還是別去擾到她了^^a

來到了寫著記憶，時間很快的就過了一小時‧‧||
再來到小m看看狀態‧‧淺笑。
『看來今天很早睡‧‧。』

欣慰間，又帶了點失望‧‧

搖搖頭，一個深呼吸~吐納之間，忘掉了這種不愉快。

續著內容寫了下去，這一夜，過得比平日還緩慢的點‧‧

後記:
不知道寫了些什麼東西‧‧= =||
在恍神中打出來滴〈抓頭〉

[ 此貼被淺葉秋作在2006-03-18 04:42重新編輯 ]

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風如劍、雨如霜，電掠秋雨山河鳴

醉顛狂、雨飄紅，血披秋水一色劍

舞秋月、佾江風，也是疏狂也任真

難為知己，半生飄零愁是雨；難為手足，一夢吹醒江無雲

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