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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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250樓
發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
qM)^]2_-
s$; v )w$
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
7@\iBmr6
（一）市售茶碗蒸
z3,z&Ra
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
5o?bF3
j, Y=GjfGM
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
1 <*-, f
YAO0>T<F
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
xAI<<[-
１. 提早凝固，不起泡。
Lqt]
２. 節省蒸蛋之時間。
R[b?kT-%
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
:Vg,[\I{
B N=,>-O%
（二）多人食用蒸蛋
`k+k&t
蛋 1 ，溫水 2.5
^>>Naid
Lt)t}0
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
$ _zdjzT
+ad 2
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
T SOt$7-
QS[%`-dR2
（三）蒸蛋的竅門
+XsY*$O
1、水燒開再放入蛋盤。
2axH8ONMu
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
9T\:ID= h
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
XG0,@Ly
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
1\1o65en
]5^u^
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
rHMsA|xz6
j0Q ;OKu
泡麵茶碗蒸
DY1o!thz)
"B.l j)
材料
%;gD_H4mm
蛋 4個
qh=l F_%uj
水 1杯
`jP6;i
調味料包 全部
Q q 5)|m
泡麵麵條 1/4包
zD?<m J`
-E.EI@"
作法
1<lLE1fk
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
mI}' 8 .
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
@n<WM@|l
07CGHAxJ`
備註
N 1_nBQF )
使用泡麵種類：維力媽媽麵
0LxA+
q W) ,)i
枸杞蛤蜊蒸蛋
o <sX6a9e
koe&7\ _@
材料
Yk[yG;W
枸杞 1大匙
pkhZW8O
蛤蜊 4兩
#AE'arT<
蛋 2個
W&)O i ZN
小豆芽 少許
[K,&s8N5
水 1又1/6杯
R/U"]Rc
L Ktr>u
調味料
az\ ;D\\
鹽 少許
gQ h;4v
buq3t+0
作法
:U^a0s %B
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
~%m-}Sxc
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
8g^OXZ
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
YB.r-c"Y
~\(U&2t
富貴蒸蛋
:^%My]>T
{])F%Q_#cD
材料
P %(pbG-X.
紅蟳 2隻
w* OZ1|
蛋 6∼7個
Hi|'
溫水 3杯
+UB+. 5P
-%NT)o
調味料
-aXV}ZY"
柴魚味精 1大匙
O\-cLI<h2
味淋 2大匙
V.>'\b/#
$*{PUj
作法
*4dA(N\k"
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
J+kxb"#d
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
!Yz~HO,u+
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
: DCj2"
`[2nxP>w`
牛肉香菇蒸蛋
-H#{[M8xX
TY] ,H=
材料
#swzZyM$
蛋 4個
<U (gjX
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
]4@_KKP
香菇 7∼8朵
% Lhpj[C
高湯(內加少許鹽) 2碗
VX2 KE@
香菇水 1小碗
mTwz&N\
JnlM0jc]`
調味料
A\ CtM`
醬油 1大匙
'(7]jug
米酒 1大匙
=\eM -"r
胡椒粉 少許
O&!+ni
太白粉 少許
E;fYL]j/oZ
tz4MT_f
作法
'p80X^g
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
pn{Mj
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
&jT>)MX Pu
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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發表於: 2007-10-26 01:20
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*開疆記19.20
,LKY?=T$z
uNZJNrV%
特有愛的一集-----
"(5A 5>
o[q Kf
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
)[yM4QFl
htk 5\^(X
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
Iz,a Hrq
!yU!ta Q
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
wr,X@y%(!
hu%rp{m^,
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
G 5w:
}C! N$8 d,
C9`#57 Pp
YdX#`
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
He}qgE>Us
mG@xehH
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
(.4mX t
?VS (W
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
J5h;~l!y
XSC._)ztEE
是談戀愛的最佳選擇之一.......
Zm,< 2BP>
G/>upnA{w
KZUB{Y^)
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
QyQ&xgS
w^E Ak(77
(茶)
.vYU4g]
5xX*68]%
接下來是觀察的最後階段
uq~$HXdc
<3z A|
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
<gRv7 ?V[z
S]mXfB(mh
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
{ \9vW; '
O`1_eK~1 <
日後方知.
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253樓
發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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~*Fbs! ;,
@KM !g,f
:R/szE*Ak
ryd*Ha">I
@` qhQ
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
HG(J+ocn
\r_-gn'1b
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
&ukYTDM
u$7o d$&S
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
'\I.P
_z:7Dj#
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 05:52
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俺家小劍的生活貼貼∼
6N7^`ghTf
--t"X<.z
*海螺站間∼
kU*Fif
{KH!PAh
hUL5 V1-j
&bh% >[
暫時用海螺來代替大師----
;nzzt~aCC
6p=OM =R
這麼一來三先天就到齊了∼
Qyh_o
p#k>BHgnF
S,I|8 YE
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
&:]ej6 V'[
\{g;|Z 1
@<^_ _."
N:4oVi@Je
.}xF2'~E/
*騎虎難下∼
y2_ ^lW%
Cp`>dtCd
].A>ORS/
Rt%3\?rf
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
o ?9k{
Nt> wzPd)
KS9 e V
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
^GS,4[) H
u'm[wjCj c
o3s ME2
@2Spfj_e
^")SU(`
hwon ^?
g _T[m*
yv2&K=rZp
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
Z>O2
2X= pu. ;F
*j`{ K
*親吻
z. 6-D
]V `L\
U}=o3 u
EWr8=@iU
小嘴是嘟嘟的∼
&idPO{G
M?3N h;
p>O>^R
*兔子和小劍∼
l<89[{9o
}H>}v/
{p70( ]v
N N1(f
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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*買來的劍子門簾送到了
d`g)(*
xaSg'8-
T0Kjnzs
! /qQ:k-.
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
#j?Sd Q
_^( }6 o
K*]^0
_x&fK$Y)B
bFv,.(h'
O 7x'q<PFU
'cpO"d?{
e +? -#
R'Y=- yF
*房間的寶貝∼
5Y W.s
KXtc4wra
pVGH)6P>|
N)&(& 2
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
?_NhR
NVF gRJ&
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
lk5}bnd5
u}[ Z= V
有愛!!超有愛的∼
:h|nV ~
%mda=%Yn
老闆娘當下送了我這∼
7;_./c_@
lIN`1vX (
)I`6XG
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
p^LUy LG`
U 9?!|h;7
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
4YVxRZ1[3
C?FUc cI
俺手上沒照,所以不傳了
sQT0y(FW
LWb5C{
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
2 <aBUGA
B=:7N;B T
裡頭的圖示超有愛的∼
lW,rzJ1
p5!=Ur&A c
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
s!q6OVJ-
RNyw`>
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
N U*6MT4
yIwAJl7Xf
Q^Q
9HlRf6S
TR8<=
沒關係-----
r* K[,
] 7C=.'Y
也是很有愛.........
slV+2b
[N}:Di,S
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
a;J{'PHu
也好久不見耶
^GG 6%=g'
ps1ndGp~#
我在36也快要隱遁了
rr fL [
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
ooY2"\o
連文都好一陣子沒看了
JX,&im*BG
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
2mAXBqdm
jZu"> Eh,
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
* r Y6
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
^~Nz8PCY
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
deSrs:.
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
:Xc%_& )
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
%m]9";
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
6%Ap/zvCZ>
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
09<O b[%h
X96>N{C*>
巴住紫楓---
) Q\nR`k
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
[8AGW7_
0qXd?z $
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
tjc3;9
A\Rkt;:
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
UR6.zE4=_
k"F5'Od
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
62K 7afH
-o*IJQ_
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
$A\fm`
}z6@Z#%q
要到考試千萬別急----
|SC^H56+
ocBfs^ aW
要靜下來啊!!!
{vh}f+2
Xwy0dXko
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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