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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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250樓
發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
J 2v=b?NE
Q|"{<2"]U0
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
U*(m'Ea
（一）市售茶碗蒸
@Vr?)_ 0
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
|GA4fFE=
"6gu6 f
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
: N> 5{
- 9UQs.Nv
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
Y(m/E.h.~
１. 提早凝固，不起泡。
:cnH@:
２. 節省蒸蛋之時間。
zEl@jK,{$
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
c}U&!R2p{
Qx>S>f
（二）多人食用蒸蛋
j;=+5PY
蛋 1 ，溫水 2.5
# W @6@Mv
#6 e
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
2w $o;zz1
LrX7WI
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
I%h9V( [
g |9' L k
（三）蒸蛋的竅門
h:Q*T*p y
1、水燒開再放入蛋盤。
LR@rn2Z
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
' {5|[
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
OHdC t
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
Dr^#e
od"Oq?~/t
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
?i>.<IPOq
]uI#4t~
泡麵茶碗蒸
i5T&1W i
c*'D
材料
'gxSHqeI2
蛋 4個
C:"Al-
水 1杯
c_ s=>z
調味料包 全部
,P3 nZ
泡麵麵條 1/4包
L%# #U'e3
: P>Wd3m
作法
C_rlbl;T
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
ryy".'v
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
$z"3_4a
h\Ck""&
備註
t|0Zpp;
使用泡麵種類：維力媽媽麵
z4D[>2*
P3jDx{F
枸杞蛤蜊蒸蛋
Ms ;:+JI
`f,SY
材料
~e~iCyW;S
枸杞 1大匙
hF"yxu cj$
蛤蜊 4兩
9+)5 #!0
蛋 2個
?B.>VnYZ/a
小豆芽 少許
f7c%Z:C#Y
水 1又1/6杯
+ @ga
2 1. ;lj
調味料
9YS &RBJu
鹽 少許
Nih8(pbe
>T[1=;o]
作法
%e.tAl"!$
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
~W p>tnl
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
Sq u'd
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
Nb~.6bsL
@ iWql*K;m
富貴蒸蛋
DUUQz:?{J
:QT0[P5O
材料
0Ah 'G
紅蟳 2隻
NI_.wB{
蛋 6∼7個
,_?P[~1
溫水 3杯
:_E=&4&g
.Az' THD}
調味料
.\ K0+b;
柴魚味精 1大匙
V+myGsr`
味淋 2大匙
3@P 2]Q~D
MA1.I4dm
作法
Qxr&zT7f
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
?UCK
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
?.Z4GWyXa
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
[9dW9[Z+!
rvrv[^a(
牛肉香菇蒸蛋
4d~Sn81xW
@k~'b
材料
V`Ve__5;
蛋 4個
I*8i=O@0T
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
Y~@@{zP
香菇 7∼8朵
s3 ?pv
高湯(內加少許鹽) 2碗
Al&)8x{p
香菇水 1小碗
d( !W
>S/m(98
調味料
E{+V_.tlu
醬油 1大匙
T v2d?y
米酒 1大匙
]@YBa4}w
胡椒粉 少許
t:|knZq
太白粉 少許
v53q pqc
92zo+bc
作法
h^QicvZ
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
it ?l! ~
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
#J&4 5
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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發表於: 2007-10-26 01:20
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*開疆記19.20
*<.{sx^Gk
U^AywE]
特有愛的一集-----
Wc6Jgpl
2h_XfY'3pX
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
Q~p)@[q
Ib8*rL0p<L
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
?vnO@Bb/ a
`a$c6^a
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
nTy8:k ']
@e`%'
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
P@LFX[HtM
2 %`~DVo
E ISgc {s
j@7%%
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
%A]?5J)Bi
CrvL[ 6i
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
C'Gj\
i Z^tLnc
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
-k4w$0)
\3WF-!xe
是談戀愛的最佳選擇之一.......
zCpsGr
As5*)o"&
YI877T9>
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
*h <_gn
E}YJGFB7"
(茶)
bi@z<Xm%
&1!T@^56
接下來是觀察的最後階段
xE.yh#?.k
C>}@" eK
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
` FJ2 ?
@zQ.d{
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
.eNeq C
t9U-c5bR
日後方知.
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253樓
發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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\(C_t1
t1)~J
l&z)Q/>?pZ
| Ki\Q3O1
zlh}8Es
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
bIP'(B#1K
39W6"^q"o
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
Daa2.*
S >P TD@
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
a;a2x .<
fR>(b?C
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 05:52
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俺家小劍的生活貼貼∼
FO{K=9O
OLc/Vij;
*海螺站間∼
.~0A*a
j +:q:6 =
1(`>9t02/?
-I.OvzQ*
暫時用海螺來代替大師----
v\#69J5.>)
pHlw&8(f"
這麼一來三先天就到齊了∼
m'$]lf;*
J7Bf H,o
/>(e.)f
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
x68$?CD
IZczHHEL`b
0n S69tH
]<mXf~zg
<qs>c<Vj
*騎虎難下∼
o'@VDGS`
-C wx %
U Bp0;)-
z#*w Na&@[
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
%ci/(wL
N=&~3k
-E#!`~&V
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
UUy| /z%
<4,>`#NEo
6;U]l.
&Ib8xwb:
7vR JQe)
~ HD:Y7
++-\^'&1
2-i>ymoOS
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
r# 5))q-
8 ~.|^no
OwrzD~
*親吻
ZKyK#\v<
|D%i3@P&ZR
'/kSUvd
#r;' AG
小嘴是嘟嘟的∼
S`TP#uzKu]
,JyE7h2%i
hHF YAh
*兔子和小劍∼
Yw<K!'C
;=1]h& S
x]lv:m\)jT
W' 6~`t
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 06:23
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*買來的劍子門簾送到了
8=OK8UaU
q}* "0r
LGZ5py=xb
KB!.N[!v
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
|ZW%+AQ|
SC)4u l%
l j*ELy
0{g @j{Lbz
s`M[/i3Nm
IO~d.Ra
Li vPk`[
2f ]CnD0$
4thLK8/c5g
*房間的寶貝∼
1XQJ#J 1/
!/, 6+2Ru
/-JBz U$
@=q,,t$r
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
MVHj?
]z`Y'wSxd
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
q#wg2
B$qmXA)ze
有愛!!超有愛的∼
E15"AO
+%(iGI{
老闆娘當下送了我這∼
d&'z0]mOe
iOz<n z
"GoNTM5h
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
-\:#z4Tc
[tDUR
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
+;SQ }[
B;t U+36nM
俺手上沒照,所以不傳了
R ro|P_
?Z%Ja_}8ma
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
S W(h%`U
f%9EZ+OP
裡頭的圖示超有愛的∼
5 zG6 V2
|gEA.}pY
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
2%\Nq:; T
[Z6]$$!#2
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
rZ<0ks
R L/~E xYC
Q^Q
avxI\twAU
4S|! iOY
沒關係-----
@ fm\ H
w] LN(o:
也是很有愛.........
*>%3 4m93
@<Au|l`
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
C3-l(N1O{
也好久不見耶
R[ S*O N
A@*P4E`xp
我在36也快要隱遁了
W ]5k M~Q@
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
#G{}Rd| !
連文都好一陣子沒看了
# {7=
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
JGt4B
f2[z)j7
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
M]!\X6<_
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
y= YD4m2 W
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
Vi`+2%4
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
tp$NT.z
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
7>xxur&
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
kM]:~b2
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
KrVF>bq+
z ;1tJ
巴住紫楓---
oju/%ieh
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
=Y|TShKk
hbR;zV|US
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
eB/3MUz1
8 kAG EiC
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
/7|u2!#Ui
BMU~1[ r
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
nl H H}K
@z$V(}(O^
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
n?&G> `u*
1W8[ RET
要到考試千萬別急----
hnL"f[p@gC
ujB:G0'r
要靜下來啊!!!
xBG&ZM4"^f
Ts:dnGR5
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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