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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
8I NVn'G
Z* jhSy
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
~8}"X] 4
（一）市售茶碗蒸
\ 1ys2BX
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
69O? sIk
z8vF QO\I"
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
~sMn/T*fv
!OC?3W:^_
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
LEHlfB#z`@
１. 提早凝固，不起泡。
"R4~ 8 r
２. 節省蒸蛋之時間。
^=.|\ YM
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
aH, 0 + |
>(:KEA
（二）多人食用蒸蛋
z4H!b+
蛋 1 ，溫水 2.5
>d#B149
pr@8PD2%
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
_aa3Qw x
%C' !L]#
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
E2!;W8M
/HI#8
（三）蒸蛋的竅門
(O /hu3
1、水燒開再放入蛋盤。
C0KP,JS&
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
oA_AnD?G+
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
H)t8 d_^|j
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
#H M0s~^w&
X B65,l
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
tUz!]P2BUO
%w' @:~0
泡麵茶碗蒸
C Z|Y o
e?RHf_d3T-
材料
@qg=lt|(F
蛋 4個
,f} s!>j
水 1杯
CQ#p2
調味料包 全部
UAUo)VV i"
泡麵麵條 1/4包
#sA E Ik/
7&l
作法
wz P>Cq
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
:N%]<Mq
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
u_zp?Nc
vF1] L]z:?
備註
g0_8:Gs}^
使用泡麵種類：維力媽媽麵
nJA\P1@m
L!-T`R8'c
枸杞蛤蜊蒸蛋
m:X;dcq'3
=(.HO:#
材料
v3.JG]zLpP
枸杞 1大匙
-zG/@.
蛤蜊 4兩
^om(6JL2
蛋 2個
Bam7^g'*!3
小豆芽 少許
'1/uf;OXIH
水 1又1/6杯
Y/)> \
OG!^:OY
調味料
S : 9zz
鹽 少許
q3 1swP
k((_~<$2K
作法
ze!7qeW
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
LUw0MW(Moi
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
%3'80u6BCJ
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
uK3,V0 yz
/R 2:Js
富貴蒸蛋
80 i<Ij8J
lN{-}f;TN
材料
#RZW )Br
紅蟳 2隻
krI<'m;a
蛋 6∼7個
`?91Cw =`
溫水 3杯
h ej
XQHvs{P o
調味料
NR^z!+oSR
柴魚味精 1大匙
iS=} | 8"
味淋 2大匙
WPpl9)Qc
/nGsl<
作法
wM_k D
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
+hV7o!WxC
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
w UW+S5"K
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
qmv%N
gtVI>D'(W
牛肉香菇蒸蛋
Fl<BCJY
*siS4 RX2
材料
zD7\Gv
蛋 4個
oG3>lqBwD2
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
/~w\Npf0
香菇 7∼8朵
V!a\:% #^Y
高湯(內加少許鹽) 2碗
F{ B __Kf
香菇水 1小碗
5 0uNgLs
Ef:.)!;jy
調味料
G>d@lt
醬油 1大匙
j#Bea ,
米酒 1大匙
s(r(! FZ
胡椒粉 少許
3?.3Z!H/
太白粉 少許
WENPS*0oS]
<Gr{h>b
作法
!#5RP5,,Y
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
yL7a* C&
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
-c~nmPEG6
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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發表於: 2007-10-26 01:20
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*開疆記19.20
7DQ{#Gf#G
zg L0v5vk
特有愛的一集-----
E:'TZ4Z
/Z`("X?_Kf
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
X!#rw= Q
-]HPDN, OB
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
30cZz
o,}`4_N||
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
.;nU" a3'
0$Rl78>(
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
7 L2$(d4
^~\c x75D
H?A&P4nZ
u By[x 0
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
vU= +
6xI9 %YDy
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
A9qbE
ffDh 0mDN
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
{-?^j{O0.
a ;@G
是談戀愛的最佳選擇之一.......
oTS/z\C"<u
/*Xr^X6
"` WcE/(
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
@q8h'@sX
%#7NCdk;S
(茶)
pYXusS7S
Y'n+, g
接下來是觀察的最後階段
=Rv!c +?
^xz*%2@
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
NW$_w
V!^5 #A<
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
_4+'@u #
E(%_aFx>/
日後方知.
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發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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p5 )+R/
kf2e-)uUs
T[]ku n
"MU) 8$d
* kKd L
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
VIg=| Oe),
SCKpW#2dP{
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
6u ubkt
~R\U1XXyUY
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
Cswa5 l`af
`)_11yw Z
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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俺家小劍的生活貼貼∼
1WMwTBHy+
x#s=eeP1
*海螺站間∼
IRW%*W#
Uv"GG: K_
xr \wOQ*`
>o"3:/3
暫時用海螺來代替大師----
$6]7>:8 mz
qg;f h]j%
這麼一來三先天就到齊了∼
>f*[U/{ K
,Cckp! 6
$@blP <I
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
^"d!(npw
Aa;s.:?
e !(0 y)*
+=bGrn >h
t"@: a Y"
*騎虎難下∼
\4.U.pKY
tT;=l[7%
cn4C K. ?
hp E?
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
2eBA&t
O} !L;?
hL,+wJ+A
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
sgn,]3AUq
6_wf $(im
2\z "6
.bYDj&]P{
MKdBqnM(F
{ t$ vsR
ZL`G<Mo;.
cmIAWFj-)e
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
OT9\K_
qYW{$K
3d.JV'C'c
*親吻
\"qXlTQ1_9
PomX@N}1
Xz=MM0o
gkuI!=
小嘴是嘟嘟的∼
.6 [xX?i^T
7"r7F#D=G
>,` /z
*兔子和小劍∼
W9?Yz l
SPIYB/C
~$f +]7
h ltH{4
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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*買來的劍子門簾送到了
anA >' 63
PF@<>NO+W
v 4(!~S
@6ZQkX/
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
c3! d 4mC:
/bVU^v o
9wC q
hti)<#f
A;w,m{9<
L]k Sj$ A
tp_*U,
u Fb&WIo1
Az6f I*yP
*房間的寶貝∼
;-@^G 3C:
SwG:?T!"}
'wLQ9o%=p|
6\g]Y
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
d11 ~ mU\
~0!s5
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
bf-.SX ~
{2}O\A
有愛!!超有愛的∼
^hq`dr|R=
J p!Q2}
老闆娘當下送了我這∼
TPt<(-}W
ux& WN ,
<6)Ogv",
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
kTT!gZP$
_) yn6M'Dt
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
=[FNZ:3
y-)|u:~h
俺手上沒照,所以不傳了
!=3[Bm G
\ty{KAc &
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
x?9rT 0D
eqb8W5h'
裡頭的圖示超有愛的∼
B< u6Z!Pp2
d`5xd@p
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
[`BMi- WQ
{~_X-g5|]
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
zt/b S/
1N{ }G$'Go
Q^Q
+3dWnBg?
c Owa^;
沒關係-----
~1]4 J(+
c>#T\AEkF
也是很有愛.........
l=ehoyER
C#d .3t
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
sA$x2[*O
也好久不見耶
Bn:" q N~
XrP 'FLY o
我在36也快要隱遁了
H @ Yj
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
WzG]9$v &
連文都好一陣子沒看了
t6u>_Sh e
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
.TZ 0F xW
7QV@lR<C2R
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
7q \&
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
NZT2ni4
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
a7$-gW"Z(,
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
ASGV3 r (
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
?.Iau/
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
~5`p/.L)ZD
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
<14,xYpE
t&|M@Ouet
巴住紫楓---
N;Hoi8W
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
)/4e T\ =
B|9[DNd
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
7QSr C/e
Y @(i zC&h
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
( JMk0H3u
RnV#[bM{
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
B`<a ~V
C" SG':
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
gh9Gc1tKt
(V(8E%<c
要到考試千萬別急----
F)8M9%g5m
E;1QD/E$
要靜下來啊!!!
P>U7RX e
t,w'w_C
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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