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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
HAs/f#zAk6
N#R8ez`
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
Ip8:~Fl]
（一）市售茶碗蒸
tO"AeZe%|
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
F%%mcmHD#
j-FMWEp
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
I!K-* AB
;4v`FC>
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
HoWK# Nz\
１. 提早凝固，不起泡。
`7V1 F.\
２. 節省蒸蛋之時間。
5C*- v,hF
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
uLI ;_, /:
"tpD ->
（二）多人食用蒸蛋
k>!i _lb
蛋 1 ，溫水 2.5
#X'su`+
/@DJf\`vM
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
X .K*</(g
0Q cJ Ek
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
u-V( 2?
F)/4 #[
（三）蒸蛋的竅門
+#X+QG
1、水燒開再放入蛋盤。
-G=.3 bux
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
-h8Z@r~a/
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
;=*=P8&5
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
#D >:'ezm
@XcrHnH9
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
{5+6 9&:G.
a785xSUV
泡麵茶碗蒸
<fMQ#No
ps/|^8aGZ
材料
Q( B Zg{
蛋 4個
<l+hcYam
水 1杯
/Vx EqIK
調味料包 全部
##1/{9ywy
泡麵麵條 1/4包
bI V9cpW
KWi|7z(L=
作法
87+u` ~
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
9p4SxMMO
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
jz\>VYi(7
s]D1s%Mx
備註
lf R}cx
使用泡麵種類：維力媽媽麵
fM*aZc*Y
_C'VC#Sy
枸杞蛤蜊蒸蛋
<0jM07\<
FL0yRF5
材料
;L% \[H>G
枸杞 1大匙
~BnmAv$m[
蛤蜊 4兩
RE]*fRe7#
蛋 2個
q)YHhH\
小豆芽 少許
H87k1^}HV
水 1又1/6杯
{L M Q
_skE\7&>X
調味料
`bd9N !K
鹽 少許
/c7jL4oD
J*^ i =y
作法
)|Ka'\xr
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
d%p{l)Hd
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
IhK%.B{ dZ
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
aq(i^d
}L^PZS@Jf
富貴蒸蛋
&nY#G HB
gf/<sH2}
材料
F C=N}5u
紅蟳 2隻
b.)jJLWv@
蛋 6∼7個
> aCY
溫水 3杯
1Z_ H% (
]l
調味料
xp]9Z]J1l
柴魚味精 1大匙
mZjP;6
味淋 2大匙
}rWg ']
SJsbuLxR
作法
4-C'2 ?
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
J d,9<m $
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
iN5[x{^t
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
}CrWm Ju0
:y_] JL;w
牛肉香菇蒸蛋
=n8M'
uaha)W;'9
材料
,lb}&uZo
蛋 4個
1I 8<6pi-
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
NpS =_QeNw
香菇 7∼8朵
GB)< 5I
高湯(內加少許鹽) 2碗
a!;#u 8f
香菇水 1小碗
V2 '5doo
&=wvlI52`
調味料
qGP}
醬油 1大匙
!3z ;u8W
米酒 1大匙
9N6 \Ou~
胡椒粉 少許
7{NH;U t
太白粉 少許
SES-a Mi3
g) IW9q2
作法
$1k@O@F(4
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
[Y^h)k{-$
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
\\`(x:\
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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發表於: 2007-10-26 01:20
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*開疆記19.20
nq~fH(QY
5u3KL A
特有愛的一集-----
9<3fH J?vq
.tQ(q=#
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
H({m1v ~R
VE }r'MBk
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
7PBE( d%m
16 \)C/*
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
emB<{kOkw
Ge 7B%p8
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
{-f%g-@L6|
I5`>XfO)
u|6 -[ I
<K,X5ctM}
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
WWo"De@
uZ'Z-!=CL
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
'2|P- /jU
Dsb Tx.vA
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
bOp %
Ajo IL
是談戀愛的最佳選擇之一.......
0,Ib74N'w
aAG']y
] yL+lv
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
T<NOL fk66
9Oo`4
(茶)
FK`:eP{
y` '#gH
接下來是觀察的最後階段
}maD8,:t
0C K
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
GIn%yB'
_VTpfeL@n
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
} # L_R
%Lb cwh(9
日後方知.
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253樓
發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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VV1sadS:S`
!`Kg&t [&V
pEcYfj 3M
l+2NA4s
\`~YW<D
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
E]n]_{BN]
!? ZR_=Y%
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
:X}SuM ?c
/hqn>t
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
cOdRb=?9
U { 0~&
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 05:52
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俺家小劍的生活貼貼∼
:,p3&2 I
NMw5ixl
*海螺站間∼
oq|o"n)~
9.dZA9 l@g
-}T7F+
_Fj\0S"
暫時用海螺來代替大師----
J_ &cI%.
K%%Ow
這麼一來三先天就到齊了∼
w-)JCdS6Tb
"dndhoMq
In%FOPO
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
d=+zOF
})@xWU6!
Vo{ ~D:)
KMb'm+
> (n /
*騎虎難下∼
7 ?k3jDK
D.7cWR`Wp
U"@p3$2QW
?T%"Jgy8
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
E 8W*^^z(
q2B'R
4$2HO `@uN
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
jZ5ac=D&I
$M- "a z]
L28wT)D-
/;q 3Q#
m#Z9w f] F
Ls|)SiXrY
Zg= {
&BKnJ {,H
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
}|=Fnyj
Qd3ppJn
FDBNKQV
*親吻
]B&jMj~y&
HC ktgL:E=
9y gNJX'~
Rdj3dg'<
小嘴是嘟嘟的∼
XI ><;#
Q}lY1LT`
)WE OqaR]
*兔子和小劍∼
A5} N[|z
j~Ci*'*L
w1F)R^tU
HsG3s? *
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 06:23
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*買來的劍子門簾送到了
pe\]}&
{|q(4(f"Iu
%x^ U3"7
SmP&wNHQ f
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
~NK|q5(I
K>2 Bz&)
=^ x1: Ak
7*Gg#XQ>(
_ 6sSS\
s<LYSr d
{%Q+Pzl.
<)oW
V9D>Xh!0H
*房間的寶貝∼
QyEoWKu;
{k<mN Y
#ChF{mh
io$fL_R=
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
{bO O?p p
>B+!fi'SS>
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
t`"pn <
*skm Tioj&
有愛!!超有愛的∼
P^m&oH5]EG
K\^S>dV
老闆娘當下送了我這∼
Y/,Cy0 !
%1kI aYZ
C.?~D*Q
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
L-Pq /x2r
rc7^~S] 5
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
uwWKsZ4:ij
2X@" #wIg
俺手上沒照,所以不傳了
lw_PQ4Hp
\~I>@SG2W+
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
EVDcj,b" ^
$VUX?ii$7=
裡頭的圖示超有愛的∼
k[]2S8K2
<,Pk
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
|sPUb;&~
o%[swoM@
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
L }pj+xB
A\)~y{9bQ
Q^Q
IOOK[g.?h
3?bTs =
沒關係-----
v8 pOA<s
K4Hu0
也是很有愛.........
^W ,~
)H[Pz.'ah0
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
1;eWnb(
也好久不見耶
:r9<wbr)k0
%'.3t|zH
我在36也快要隱遁了
& 6nLnMF8x
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
O9_SVXWVw
連文都好一陣子沒看了
2&XNT- Qm
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
8~ u /gM
. :~E.b
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
|G/W S0
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
jGe% 'A N\
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
/cZTj!M
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
rG3?Z^&R+
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
61](a;Di
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
C!)ZRuRv
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
6o4Y]C2W{1
@;}vK=6L
巴住紫楓---
@W-0ybv
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
O~m Q\GlW
5}Z>N,4
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
hR~&}sxN
\}W !
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
nf1O8FwRb
a[p$e?gka
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
.q1y)l-^Z
i6<uj
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
& H8 %
oRZe?h^r#
要到考試千萬別急----
7^tYtMm|U
snYeo?|b
要靜下來啊!!!
i|m8#*Hd
@km4qJZ
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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